Науковиця Інституту Світлана Черемісіна розповіла для 24 Каналу, що цінова динаміка всього переліку хлібобулочних виробів зміниться. На неї вплине здорожчання електроенергії та її частіші відключення.

Крім цього об'єктивного чинника на подорожчання продукції хлібопекарської галузі впливатиме зростання цін на сировинні складові виробничого процесу, – говорить головна наукова співробітниця Інституту аграрної економіки.

• Закупівельні ціни на пшеницю 2 класу зросли з початку 2024 року на 52,9% – до 8 718 гривень за тонну,
• На пшеницю 3 класу ціни підвищились на 41,6% – до 8 427 гривень за тонну,
• А на жито збільшились на 57,3% – 5 800 гривень,
• Борошно подорожчало на 5,3% – до 16,52 гривні за кілограм, олія соняшникова на 2,6% – нині 60,49 гривні за літр, а цукор додав в ціні на 7,9% – до 34,78 гривні за кілограм.

За оперативною інформацією Міністерства аграрної політики та продовольства України, вітчизняні аграрії вже завершили збір пшениці. Станом на 28 серпня 2024 року аграріями вже зібрано 21 740,6 тисячі тонн пшениці. За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки, до кінця 2024 року значного зростання внутрішніх цін на пшеницю не очікується. Середня ціна пшениці 2 класу коливатиметься в межах 9 000 – 9 500 гривень за тонну, пшениці 3 класу – 8 500 – 9 100 гривень за тонну, фуражної – не перевищить 8 000 гривень за тонну.

Черемісіна додає, що протягом липня – серпня продукція хлібопекарської галузі також зазнала здорожчання:

• Хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку подорожчав до 47,54 гривні за кілограм,
• Хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – до 38,35 гривні за кілограм,
• Хліб житній – до 39,95 гривні за кілограм,
• Батон – до 24,60 гривні за кілограм.

За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки, очікується подальше поступове зростання середньої ціни. Протягом вересня 2024 року хліб може додати в ціні 3 – 5%.

Джерело: 24 канал