За підсумками липня ціни на гречку знизилися на 3,3% – до 76,67 гривні за кілограм. Очікувати подальшого подешевшання не варто, оскільки навіть попри сезонне збільшення пропозиції ринок продовжує зазнавати впливу високих витрат на виробництво та обмеженої пропозиції української сировини. Водночас споживчий попит залишається стабільним.

З огляду на ці фактори, Світлана Черемісіна робить висновок, що незначне подешевшання гречки у липні є, найімовірніше, тимчасовим.

Експертка зазначає, що виробництво гречки в Україні не є настільки масштабним, як в інших круп, тож сегмент є чутливим до урожайності, запасів та економічної ситуації на ринку.

На формування роздрібних цін дедалі більший вплив мають витрати на переробку, енергоносії, логістику та оплату праці.

Який прогноз цін на гречку в серпні

За оцінкою експертки Світлани Черемісіної, у серпні здорожчання відбудеться для більшості видів круп, однак найбільше зростання, ймовірно, покаже гречка.

Науковиця прогнозує, що ціна на цю крупу може зрости на 3 – 5% і досягти 80 – 83 гривень за кілограм. Вартість інших видів круп для споживачів змінюватиметься помірнішими темпами за сезонною ринковою динамікою.

Джерело: 24 Канал