За прогнозом Івана Свиноуса, у серпні очікується деяке підвищення закупівельних цін на молоко, що надходить від сільськогосподарських підприємств на перероблення. Залежно від ґатунку воно може становити 0,9 – 1,4%.

Ціни підтримуватимуть зменшення пропозиції якісної молочної сировини та попит на окремі види української молочної продукції за кордоном. Основними ж ризиками для цінової стабільності будуть невизначеність щодо умов експорту до ЄС та сезонне послаблення внутрішнього попиту.

На споживчому ринку також можливе зростання цін.

У серпні 2026 року пастеризоване молоко жирністю 2,6% може коштувати 76,71 гривні за кілограм (+0,9%), сметана жирністю 20% – 210 гривень за кілограм (+2,4%), масло "Селянське" жирністю 72,5% – близько 673,5 гривні за кілограм.

Науковець зауважує, що закупівельні ціни на молоко другого ґатунку в господарствах населення можуть знизитися до 9,16 гривні за кілограм або на 1,1% порівняно з червнем. Серед причин:

• невідповідність частини молока сучасним вимогам переробної промисловості;
• складність забезпечення належного охолодження сировини;
• високі витрати на збирання та транспортування невеликих партій молока.

Джерело: 24 канал