"За результатами досліджень науковців Інституту аграрної економіки, з початку року найбільше – у 2-2,4 разу – зросли ціни на овочі: цибулю ріпчасту, моркву, а також на імпортовані фрукти – цитрусові, банани. Трохи – до 5% – знизилися на м’ясо – гуляш, ребра з яловичини, курячі гомілки. І лише ціни на олію соняшникову практично не змінилися", - розповіла завідувач відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Інна Сало.

В Інституті аграрної економіки констатують, що суттєво зросли ціни на цитрусові та банани, які не вирощуються в Україні і є об’єктивно-необхідним імпортом. Апельсини подорожчали у 2,4 рази – до 77,63 грн/кг, лимони додали в ціні у 2,2 разів і коштують нині 70,27 грн/кг, ціна на банани зросла у 2,1 рази – до 62,05 грн/кг.

Щодо вартості так званого "борщового набору", то за словами Інни Сало, його вартість на початку жовтня порівняно з січнем 2022 року зросла на 35%. Сезонне зниження ціни у цей період відбулося на капусту білокачанну – до 16,29 грн/кг (‑4,2 %), буряк – до 13,65 грн/кг (‑12,4 %), картоплю – до 9,13 грн/кг (‑1,7 %). При цьому через недостатні обсяги товарної пропозиції, у т.ч. і через низький урожай, суттєво зросла споживча ціна на цибулю ріпчасту – у 2,4 рази – і склала 32,86 грн/кг, а також моркву, яка подорожчала удвічі – до 25,27 грн/кг.

За інформацією Інни Сало, ціни на молоко і молочні продукти, які коливаються в залежності від жирності, фірмової марки виробника і торговельної мережі тепер складають: за 1000 г пастеризованого молока жирністю до 2,6 % доведеться заплатити 35,72 грн (+24 %), за 1 кг м’якого жирного сиру – 180 грн (+35 %), за сметану жирністю до 15 % – 103,60 грн/кг (+38 %), а за 200 г вершкового масла – 57,53 грн (+10 %).

За результатами проведеного науковцями Інституту аграрної економіки дослідження, на початку жовтня 2022 року спостерігається коливання цін на різні види м’яса.

Поза тим, роздрібні ціни на яловичину – гуляш та ребра, а також курячі гомілки дещо зменшилися порівняно з жовтнем минулого року.

На початку жовтня 2022 року роздрібні ціни на яловичину гуляш порівняно з відповідним періодом минулого року зменшилися на 4,7 % і становили 217,71 грн/кг. Яловичина ребра за аналогічний період подешевшала на 2,1 % і коштує нині 137,48 грн/кг.

Якщо у жовтні 2021 року куряче філе коштувало 104,30 грн/кг, то за рік воно подорожчало на 23,1 % – до 135,60 грн/кг. Навіть порівняно з вереснем 2022 року ціна на куряче філе у жовтні зросла на 1,2 %.

Середня роздрібна ціна на курячі стегна зросла проти показника жовтня 2021 року на 4,0 % і становила 101,95 грн/кг. При цьому лише за останній місяць ціна на цей вид м’яса збільшилась на 2,2 %.

Роздрібна ціна на курячі гомілки за рік зменшилася проти жовтня 2021 року на 1,0 % – 70,45 грн/кг, у тому числі порівняно з вереснем 2022 року у жовтні ціна на цей вид м’яса зменшилася на 3,3 %.

"Найбільше за останній рік здорожчала свинина: зростання цін на різні її види сягало 43,4-63,5 %. Середня ціна на свинину (грудинка) порівняно з жовтнем 2021 року зросла на 63,5% і становила 168,71 грн/кг. При цьому лише за останній місяць цей вид м’яса подорожчав на 8,9 % . Роздрібні ціни на свинину (лопатку) у досліджуваних супермаркетах за рік зросли на 47,8 % і складали 168,15 грн/кг. З вересня ціна на неї збільшилася на 10,2 %", - зазначає Інна Сало.

"Вартість хліба також зростатиме у зв’язку з тим, що на це впливає велика частка вартості газу та електроенергії, які використовуються під час його виготовлення. До кінця року ціни на хліб зростуть ще мінімум на 7-8%. Тобто якщо сьогодні буханка коштує десь 30 грн, то до кінця року її ціна збільшиться приблизно на 2,5 гривні – до 32,5 грн. Ціна на яйця також ймовірніше за все зростатиме. Це пояснюється тим, що збільшується вартість комбікорму, який впливає на 70% вартості яйця", - зазначає вона.

Слід зазначити і таке: аналітики впевнені, що у випадку сильного підняття ціни на кукурудзу слід чекати значного подорожчання яєць – десь ще на 15-20% (тобто на 7-8 гривень за десяток).

А за прогнозними розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, очікується, що до кінця 2022 року хліб може подорожчати ще більше - на 10-15%, зокрема ціна хліба житнього, житньо-пшеничного може скласти 37-38 грн. Ціна на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку може також зрости на 4-6 грн/кг, на хліб з борошна вищого ґатунку – на 5-7 грн/кг, а на батон – на 3-5 грн.

"На тлі загальних інфляційних процесів середня ціна на олію соняшникову може зрости до 75 грн/л. Прогнозується зростання цін на овочі борщового набору на 15-25 % за їх видами, зокрема до кінця 2022 року середня ціна картоплі може скласти 11-12 грн/кг, капусти білокачанної – 20 грн/кг, буряка – 16 грн/кг, цибулі ріпчастої – 40 грн/кг, а моркви – 30 грн/кг", - зазначає Інна Сало.

У той же час в Інституті аграрної економіки впевнені, що зі збором урожаю яблук, ціни на них знизяться до 15 грн/кг (‑15 %), а ціни на банани та цитрусові через низьку купівельну спроможність населення можуть залишитися приблизно на тому ж досить високому рівні.

Джерело: Главред